厨房抹布易沾染细菌 用消毒湿巾取代可削减危险

时候: 2019-01-12

新华社电 厨房里,抹布必不可少。不过,美国亚利桑那大学的研讨职员发明,用消毒湿巾取代抹布能够大大削减病从口入的危险。

研讨职员在两次烹调鸡肉进程中别离用抹布和消毒湿巾擦拭橱柜台面、砧板、餐具,对照生鸡肉中罕见的曲折杆菌转移至手上、终究入嘴的数目,再由电脑计较食品中毒概率。成果显现,用抹布擦拭,食品中毒危险为非常之二,而用消毒湿巾能覆灭绝大局部曲折杆菌,使食品中毒危险降为千分之二。

曲折杆菌传染相称罕见,首要病症表现为吐逆、腹泻,对幼儿、白叟和免疫按捺人群有致命性。是以,研讨担任人赫拉尔多·洛佩斯倡议,处置禽肉后用消毒湿巾擦净橱柜台面、砧板、餐具等,洗净双手。

研讨成果还显现,消毒湿巾也能覆灭大肠杆菌、梵衲氏菌和诺如病毒等轻易引发食品中毒的细菌和病毒。这项成果刊载于美国《利用微生物学》杂志。

(黄敏)
                                 

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